Lokahi retreat home
プロフィール
Yasue Sakuma
1月21日生れ
千葉県出身
・バッチフラワーレメディ、レイキ、アロマトリートメントのセッション
・月一回新月にオープンするコミュニティカフェ「awanova」主催
・「awanova」を拠点に、ベジタリアンの軽食のケータリングやお菓子を販売
・「昭和の森 Forest Village ラウンジカフェ」「Community Cafe ふらっと」にて、１Day Cafe open
License
1996年：調理師免許取得
2003年：レイキ・ティーチャー修了
2006年：バッチフラワーレメディ・レベル２修了
2008年：アロマテラピー・アドバイザー取得
2012年：バッチフラワーレメディ・レベル３修了
2013年：バッチ財団登録プラクティショナー
（Bach Foundation Registered Practitioner）
History
・1995年：
福岡正信の存在を知り、農に興味を持つ。
小笠原諸島父島へ渡り、有機農園の手伝いをはじめる。
・1996年：
父島の民宿の住み込みで働きながら、調理師免許取得。
・1999年：
四国高知の有機農家の研修生となる。棚田を開墾からはじめる米作りで、
17品種の米をアイ鴨農法、川口氏の自然農法など様々な農法で体験する。
東京で暮らしていた1993年頃出会った雑穀料理とマクロビオティックを、
この研修時の共同生活ではじめて独学で実践する。
・2001年：
地元千葉へかえり、玄米ごはんと有機野菜が食べられるカフェ「café Blue 」の
オープニング・キッチンスタッフとして3年間働く。
・2005年：
マクロビオティック料理講師・中島デコ先生と出会う。
「ブラウンズ・フィールド」にて米作り担当スタッフとなる。
スタッフのみんなと「ライステラスカフェ」造りに励む。
・2006年：
鴨川で立ち上げられたコミュニティカフェ＆マーケット
「あわのわ」第一回目に参加したことがきっかけとなり
「Lokahi」の屋号で、マクロスイーツ、ベジタリアン料理のケータリングをはじめる。
・2008年：
鴨川へ移住。完全天水で、無農薬無肥料のお米作りを棚田ではじめる。
同じく無農薬無肥料の大豆、小麦も作りはじめる。
・2010年：
月一回、新月の日にオープンするコミュニティカフェ＆マーケット
「awanova 」を、同志である雑穀料理講師・米山美穂と立ち上げる。
自宅にて「Lokahi retreat home」を開く。
Information
http://lokahi-lotus.jugem.jp/
http://awanova.jugem.jp
